🇨🇾 🍷#Cyprus #Pafos #Wine
В пафосском регионе расположено много виноделен, т.к. этот регион в принципе благоприятен для выращивания различных сортов винограда. В очередной раз я посетила там одну из наиболее «раскрученных» на острове, чья продукция встречается во многих супермаркетах и периптеро. Винодельня Василикон (Vasilikon Winery) расположена недалеко от деревни Касикас. Основана она была, как и большинство, кипрских виноделен относительно недавно – в начале 90х прошлого столетия.
Работают они как с автохтонными, так и с континентальными сортами, в основном с черным виноградом: сира, каберне совиньон и каберне фран, мерло. Большинство красных вин представляют собой бленд из разных сортов винограда.
Из белых у них в основном автохтонное ксинистери. Он же представлен наиболее старыми лозами возрастом более 60 лет. Также из ксинистери Василикон производит только моносепажные вина. Еще винодельня начала производить совиньон блан, но делает это всего лишь 2ой год.
На территории винодельни есть небольшой музей, посвященный историческим винодельческим артефактам Кипра, а также ресторан, о кухне которого я слышала довольно положительные отзывы, но, к сожалению, в котором у меня так не получилось откушать все мои посещения. Территория и дегустационные помещения на винодельне достаточно большие, так что там можно отмечать что-то довольно большой компанией или устраивать корпоративные мероприятия.
Дегустация возможна в 2х вариантах – 5 вин за 7 евро и 6 за 9. В любом случае, что-то уникальное вы не попробуете за эти деньги.
У винодельни очень много международных наград, полученных на разных выставках и конкурсах, которые развешаны на нескольких стенах. Большинство из них датированы до 2020 года, но есть немного и более свежих. С учетом того, что качество вина должно улучшаться со временем (тут мы не берем в расчет нестандартные погодные условия или элемент длительного хранения), то для меня более, чем странно было качество того вина, что попало на дегустацию.
Ксинистери вот совсем никак не зашло, даже вариант с выделенного участка с самыми старыми лозами и выдержанный в бочках 3 месяца. Выдержка просто чуть приглушила зубодробительную кислотность ординарного ксинистери. Чуть лучше оказалась ситуация с красными винами. Ординарные тоже были никакие, однако марасефтико и каберне совиньон, выдержанные в бочках 8 и 18 месяцев, довольно неплохо раскрываются и имеют потенциал. На винодельне разливали их правда, вынув из холодильника, что, конечно, не способствовало быстрому раскрытию, поэтому пришлось греть вино в руках, как коньяк.
В пафосском регионе расположено много виноделен, т.к. этот регион в принципе благоприятен для выращивания различных сортов винограда. В очередной раз я посетила там одну из наиболее «раскрученных» на острове, чья продукция встречается во многих супермаркетах и периптеро. Винодельня Василикон (Vasilikon Winery) расположена недалеко от деревни Касикас. Основана она была, как и большинство, кипрских виноделен относительно недавно – в начале 90х прошлого столетия.
Работают они как с автохтонными, так и с континентальными сортами, в основном с черным виноградом: сира, каберне совиньон и каберне фран, мерло. Большинство красных вин представляют собой бленд из разных сортов винограда.
Из белых у них в основном автохтонное ксинистери. Он же представлен наиболее старыми лозами возрастом более 60 лет. Также из ксинистери Василикон производит только моносепажные вина. Еще винодельня начала производить совиньон блан, но делает это всего лишь 2ой год.
На территории винодельни есть небольшой музей, посвященный историческим винодельческим артефактам Кипра, а также ресторан, о кухне которого я слышала довольно положительные отзывы, но, к сожалению, в котором у меня так не получилось откушать все мои посещения. Территория и дегустационные помещения на винодельне достаточно большие, так что там можно отмечать что-то довольно большой компанией или устраивать корпоративные мероприятия.
Дегустация возможна в 2х вариантах – 5 вин за 7 евро и 6 за 9. В любом случае, что-то уникальное вы не попробуете за эти деньги.
У винодельни очень много международных наград, полученных на разных выставках и конкурсах, которые развешаны на нескольких стенах. Большинство из них датированы до 2020 года, но есть немного и более свежих. С учетом того, что качество вина должно улучшаться со временем (тут мы не берем в расчет нестандартные погодные условия или элемент длительного хранения), то для меня более, чем странно было качество того вина, что попало на дегустацию.
Ксинистери вот совсем никак не зашло, даже вариант с выделенного участка с самыми старыми лозами и выдержанный в бочках 3 месяца. Выдержка просто чуть приглушила зубодробительную кислотность ординарного ксинистери. Чуть лучше оказалась ситуация с красными винами. Ординарные тоже были никакие, однако марасефтико и каберне совиньон, выдержанные в бочках 8 и 18 месяцев, довольно неплохо раскрываются и имеют потенциал. На винодельне разливали их правда, вынув из холодильника, что, конечно, не способствовало быстрому раскрытию, поэтому пришлось греть вино в руках, как коньяк.
2024-12-07 09:23:13