Время есть: Кипр @eda_cyprus на кипре

Время есть: Кипр
@eda_cyprus

@zafkra

https://akispetretzikis.com вот сайт одного очень интересного и молодого греческого повара, рецепты есть на английском языке, очень просто написано и безумно вкусно.

2020-11-30 18:55:23

@zafkra

Можете также использовать мясо отварного осьминога в салате с запечённым бейби картофелем, запечёнными баклажанами, свежими томатами, каперсами, кинзой и красным луком с олив маслом. Если нет лука красного, то можно обычный лук сбрызнуть соком лайма - сразу уберёт горечь.

2020-11-30 18:43:33

@zafkra

А вообще самый шарман его отварить (готовность проверяем путем прокола ножом), а потом слегка обжарить на гриле, полить немного олив маслом и соком лимона.

2020-11-30 18:39:13

@zafkra

Секрет в приготовлении осьминога в том, что при его варке не надо его солить, варить его нужно всего лишь в кастрюле, чтобы вода покрывало дно, он сам выделяет жидкость по ходу варки, если жидкость испарилась, то можно её добавлять время от времени. Вы можете потом его потушить с чесноком, луком томатами, и красным вином (овощи жарятся отдельно, потом добавляется сам осьминог) и посыпать орегано.

2020-11-30 18:38:02

@MarysyaGo