Добрый день. Если я сниму в местном банке несколько тысяч евро например чтобы купить машину, но сделка сорвется - примут ли деньги обратно в банк, ведь будет на руках какая-то справка?

Снимите через банкомат (квиток сохраняем) и верните так же - "брали для поездки" если что.