Добрый вечер! Кто-то знает можно ли фул иншуренс годовой на машину поменять на обычную страховку и вернуть разницу в деньгах?

Зависит от условий вашего договора, от даты его заключения / вступления в силу и т.п. Это к вашей страховой вопрос.

Можно, но с потерями, и только в случае если не было страховых случаев. Процесс такой: расторгается действующий полис, делается возврат денег за неиспользованные дни за минусом сборов (но есть минимальная сумма), и оформляется новый полис с другим покрытием.