Добрый день! На меня оформлены вода и электричество, хочу при съезде из квартиры вернуть залог за них. Подскажите это возможно за один день сделать (в последний день аренды сходить в EAC чтобы они сделали перерасчёт на текущую дату и отключили свет и воду в квартире) или это история на недели?

За один день почти нереально. Обратитесь заранее в ваш водоканал и в электросети - согласуйте процесс и даты.

Они не видят онлайн данные счетчиков, отключают обычно на след день после заявления, снимают данные и делают расчет. По воде мне сказали дня 3 надо и прийти, а по электричеству сказали ждать на емейл Файнал Билл и потом приходит за возвратом денег

Дату отключения можно согласовать заранее. Не только на следующий день.

Подскажите а если я заранее согласую дату, и в день когда они всё отключат уеду с острова, они могут онлайн на счёт вернуть депозит?

Согласуйте это с каждым сервисом напрямую. Дайте им свои банковские реквизиты и прочее.

Вы можете в "один день" переписать на кого-то другого владельца или следующего арендатора.