Подскажите, пожалуйста, для лиц, кто получает доход как контрактор из-за границы (не дивиденды) и не имеет европейского гражданства, какая верная категория налогоплательщика? Мне уже self-employed случайно дали, сейчас в самой налоговой сказали на employee поменять, а в письме-запросе указали такую категорию как visitor. Что же верно?

А как вас зарегистрируют в качестве employee, если вы контрактор?

Налоговый статус и мигрейшен статус - разные.