Labour law. Знает кто какие есть правила работы в офисе на Кипре в IT? В контракте стоит 40 часов в неделю, вызвали работать в выходные и не хотят теперь оплачивать, это законно?

работе в выходные не противоречит

Так-то да, но к этому моменту уже 40 часов было отработано

У них может быть другое мнение на это

Ну как бы есть система учёта рабочего времени, там отражено 40 часов до выходных

погуглите "wage over-time pay" что то там было про 48 часов максимум

Отгул не дают?

Отгул не хочу, хочу денег :)

просите по ставке x3

У Вас не указано по какой ставке Вы будете получать за переработку оплату. Ни платно, ни бесплатно. Поэтому по умолчанию будут считать, имхо, 1:1. Моментов два: работаете сколько надо в связи с производственной необходимостью и в конце месяца смотрите сколько часов Вам учли, потом задать вопросы можно и по оплате; или идете после неоплаты консультироваться в госорганы (очевидно, что дальнейшая работа будет под вопросом). От звонка до звонка не везде тут работают в принципе. Но если не выйдете по требованию - ускорите расставание однозначно.

Если вы не в защищённой группе, то как у вас в контакте написано.

https://www.mlsi.gov.cy/mlsi/sdg/sdg.nsf/0/66d0a727e69264c9c225863a0024e38b?OpenDocument&ExpandSection=4%2C5#_Section4

Можете конечно поспорить и будете уволены, судиться не успеете у вас будет всего 30 дней валидной визы да и врядли что отсудите, а так имхо ищите другую работу, но привыкайте к бесправию на долгие годы