Почему меня тогда 3 раза подряд за 6 лет не развернули, давая деловую визу - вот в чем вопрос

Этого я не знаю. Но тут уже скидывали ссылку с правилом подачи по резидентству. Вот она

https://home-affairs.ec.europa.eu/policies/schengen-borders-and-visa/visa-policy/where-and-how-apply-schengen-visa_en

Не хочется ваадать в полемику, да и наверное надо прочитать этот документ от и до, но legally reside is not equal, from the formal point of view, being a tax resident. Соответственно, имея паспорт РФ, подаваясь в РФ, в моем скромном понимании не противоречит налоговому резидентству другой страны. Что, собственно, итальянцы и подтвердили в моем случае