Это нормальная практика когда юридическая фирма предлагает подать документы и паспорт на рабочую визу, вместо меня? Как то странно отдавать кому то паспорт на пару дней

Да

А в консульство вам не страшно надолго паспорт отдавать?)))

Ну то консульство, это юристы)))