с одной стороны популяризация электроники и программирования - хорошо, но с другой - нельзя без понимания, что ты делаешь, что-то делать )

Смотря что понимать под "делать". Проекты в областях с высокой ответственностью - нельзя, да. А всё остальное - в какой-то степени точно можно, иначе как учиться-то. :)

учиться по-порядку, а не соединить провода по фотографии, а потом пытаться модифицировать наугад под себя

А, ну так да. Рэндом до добра не доведёт.