Ну или подскажите где найти эту информацию? На сайте ф1 и в билетах: посадочных/ письмах на почту не нашла

Потому что 3 часа это правило, но не гарантия. Если стойка на которой запланирован ваш рейс не успеет отработать предыдущий, то ваш откроется позже. Вовремя они только закроются