@evgeniaburkina

Видела тут продаются такие сухие палочки из булгура и еще чего-то, из которых готовят суп. Подскажите где рецепт посмотреть.

2022-07-07 07:35:26

@OllyC19

Ооо! 😀 Это местный суп. Трахана называется. Оч.специфический вкус имеет. Пахнет козочками... Мы к нему ооочень долго привыкали. Сейчас один из любимых. Рецепт очень прост. Отвариваете курочку. И в этот бульон выкладываете уже замоченные палочки. Хорошо размешиваете. Солите. Всё. Больше ничего не надо. Курочку из бульона достаньте и подавайте к супу отдельно. Ну или вместе. Тут, кому как нравится.

2022-07-07 08:02:07

@1319687293

А замоченные в чем? И на сколько?

2022-07-07 08:03:24

@OllyC19

Просто водичкой немного залейте и оставьте минут на 10. Вилочкой потом разомните, что бы получилась однородная масса. В бульон выкладывайте и до первой бульки. Он очень прост.

2022-07-07 08:05:52

@evgeniaburkina

Не подскажите еще что в составе этих палочек?

2022-07-07 08:04:10

@OllyC19

Ой, нет. Полный состав не знаю. Булгур точно. И заливают его чем-то белым. То ли овечьим, то ли козьим молочком. Потом высушивают. Но есть и свежий. Вот его на рынке воскресном продают. Те фермеры, которые халуми и анари торгуют. У них как правило и трахана есть.

2022-07-07 08:09:50

@evgeniaburkina

Ага, там его впервые и приметила, но брать пока не стала, в эти выходные обязательно возьму)

2022-07-07 08:10:58

@OllyC19

Только готовьте не много. К нему правда, привыкнуть надо.

2022-07-07 08:12:30

@evgeniaburkina

Хорошо, спасибо!

2022-07-07 08:12:50

@mermaid1509

ещё киприоты добавляют туда халуми, нарезанный кубиками. халуми нужно брать несоленый.

2022-07-07 08:36:12

@OllyC19

Да, да! С халлуми вообще бомба получается.

2022-07-07 18:50:19

@ElenaCV3

Подскажите пожалуйста где находится этот рынок?

2022-07-07 10:38:16

@OllyC19

Я не знаю, как выслать локацию. Но знаю, что здесь в закрепе есть адресс и точка на карте.

2022-07-07 10:43:07

@Olubary

А сколько палочек надо на бульон от одной курицы?

2022-07-07 08:35:11

@OllyC19

Вы знаете, каждая упаковка ведь индивидуальна. Где-то они палочками, где-то пластинками. И граммовка разная. Наша семья любит, что б погуще было. На свою 3-х литровую кастрюлю беру хорошую жмень такую. Никогда не измеряла. На глаз как-то всегда делала. Вот когда свежую беру. Там киллограмм. То на 1 кастрюлю использую ровно половину. Но опять же... Сначала сделайте на пробу. Он не всем нравится.

2022-07-07 09:00:29