Для инфо - в рыбной лавке сказали, что лосось свежий, норвежский, не дефростированный

С 95 % вероятности, заявляю, что норвежский, фарерский и шотландский атлантический фермерский лосось, доставляются на остров в охлажденом виде самолётом. Потрошеными тушками с головой , в пенопластовых коробках . Это происходит раз в неделю ( может быть 2 у отдельных поставщиков) чаще всего в четверг, перед уик эндом. Рыба в таком виде может храниться при надлежащих условиях довольно долго, до следующей поставки. Разумеется, лучше ей со временем не становится, но и съедобной она не перастаёт быть. Месяца три назад, уже писал в чате, что, например в Блу Айленде надо покупать лосося в пятницу, и обязательно проверять по внешним признакам, что он не недельной давности. Уровень развития аквакультуры и логистики в наше время похорошел настолько, что сутки или чуть больше это достаточное время для доставки рыбы туда, где за неё платят немалые деньги. Оставшиеся 5% оставил для собственной страховки. Может быть поставщики с миллионными оборотами меня обманывают , рискуя репутацией. Или я просто неспособен отличить охлаждённую тушку от замороженной.

Хм....)

Недавно, какие то местные мандарины чуть ли не достоянием ЮНЕСКО признали)

Кто то сталкивался с этим?

А действительно на Кипр нельзя семена и саженцы?

Устрицы долго шли к таким свободным перелетам)

Ну, давайте про Haccp поговорим...

Блин, ну чат гпт каждый может заюзать, я думал есть какие-то проф инсайты…

Почти любую рыбу крупную (тунец и лосось точно) замораживают шоком хотя бы для убийства паразитов

Видимо тухлячок впаривали 😂

А еще ж и продать надо успеть

Два конца от норвегии, но лучше

Шотландский в альфе возьмите)

Ок, хорошо, не спорю с вами!)😄🤍

😁😁😁😁😁

В Пафосе знаю фрутерию, где свежий норвежский лосось, но нужно в Лимассоле

Привет! Подскажите, есть ли какие-то рыбные магазины, который завтра работают? Буду очень признательна, если пришлете локацию, нужен свежий лосось

Я варю в кастрюле либо вообще без воды, либо в белом вине. Потом на гриль на чуть чуть

Всем привет! Купили сегодня на рынке осминога. Подскажите как готовить? Никогда не готовили