Ну там сложно что-то испортить имхо, если правильно все соблюдать. Я после перерыва лет в 8 пару недель назад с первого раза сварил)

Хз. У меня в кастрюле он вечно пригорает. Может кастрюли с недостаточно толстым дном, может температуру не выдерживаю, а может просто руки не оттуда )