Не редко на Кипре делают комбинированные кровли, с плоской и скатной частью. Там тоже есть нюансы. В общем, надо смотреть проект, какие лаги и основание кровли, тогда можно уточнять схему изоляции. Т.е. решать эти вопросы на стадии проекта.

Вот такие тут

Это обычная скатная кровля, plywood по металлическому каркасу, с нанесённой гидроизоляцией. Готовое к утеплению основание.

И утепление - именно сверху от этого, а не снизу как хочет архитектор, верно?

Внешнее утепление всегда более предпочтительно, чтобы всё здание было закрыто единым и непрерывным (по возможности) слоем теплоизоялции (включая окна и двери). Особенно когда металлический каркас, чтобы минимизировать тепловые расширения. Но бывают случаи когда только изнутри возможно утеплиться.
Здесь - дом еще на этапе строительства. Я не вижу технического смысла делать здесь внутреннее утепление (хотя технически это вполне возможно). Если только принести техническую целесообразность в жертву дизайну ("тонкие свесы"), что не редкость. И не только на Кипре. Посмотрите как пример мы делали внешнее утепление скатной кровли в Моньятис, мне не кажется что эта крыша "утяжеляет" вид дома - https://youtu.be/ZifuZiJlgp4