на фото неправильно, так делать нельзя, и не видел чтобы так делали, вода течет сверху, но в желобах. пластина между плитки - это сложно! как крепить? к чему? разбирая плитки вокруг чтобы подлезть и собирая назад с пластиной и с зазорами?

Черепица легко разбирается, поднять пару плиток чтоб прикрутить что нужно к надёжным местам - ИМХО, вообще не проблема.